Bánh Plan

Ngoài những món tráng miệng quen thuộc như sữa chua, phô mai, thi thoảng bạn hãy thử đổi món cho bé nhà mình nhé. Hôm nay Thucdonchobe sẽ vào bếp nhà mẹ Ngọc Trâm để học chế biến món bánh Plan, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê!
 Nguyên liệu
- Trứng: 8 quả
-  Lòng đỏ: 2 cái
-  Đường: 200g
-  Sữa tươi: 1 lít ( nấu ấm)
-  Whipping cream: 200ml
-  Vani : ½ muỗng cà phê

Caramel
- Đường : 200g
- Nước : 100g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

    

Cách làm

- Caramel : thắng 200g với 30g nước cho vàng với lửa nhỏ, còn lại 70g nước thì cho nước cốt chanh vào quậy đều, khi caramen màu vàng cánh gián thì cho nước đã vắt nước cốt chanh vào sôi lại tắt bếp. Nhanh tay múc nước đường thắng ra khuôn.

- Đập quả 8 trứng + 2 lòng đỏ + 200g đường quấy đều rồi đổ sữa ấm vào quậy đều rây qua rây

- Cho 200ml whipping vào tô trứng & vani vào quậy đều.

- Múc hỗn hợp trứng vào khuôn rồi cho vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập 1/2 khuôn

- Nướng nhiệt độ 150 độC khoảng 30' cho khuôn nhỏ, 40' cho khuôn lớn